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“从农田到餐桌”全程晒在阳光下--烟台福山构建食品安全智慧化监管网络记 发布时间:2020-06-30
  民以食为天,食品安全关系到百Л姓的生命健康。201♀9年,山东省○烟台ξ市福山区依托“互联网+”理念,着力构建智慧化食品安全监管网,在全区系统推进&l⌒dquo;明厨亮灶&rdquo↹;“透明工厂”等“阳光工程&r@dquo;,加强从“农田到餐桌”全过程食品安全监管工作,严防、严管、严控食品安全风险,保证市民吃得放心、安心。
  智慧监管,手机一点⌒看厨房
  打开手机,▀便可以看到食品生产企业的车间、仓库和厨房等关键区域⿰。福山△区市场监管局组织研发的“鲁菜之乡云食安监管平台”,架起食品企业、监管部门和人民群众三者之间的沟通桥梁,实现了信息共享。
  福☼山区市场监管局工作人员介绍,福山区已建立智慧化监≈管服务体系,监管部门和消费者可通过手机App或电脑实时查看▐食℡品生产经营企业的关键区域,实现零距离监控、全天候监督、全°゜时空监管,倒逼食品企ч业严ν格管理,目前及时发★现和排除&食品安∴全隐患78起。
  智慧化监管云档案让企业信息全程可见。该局将企业信息、监管╢信息上传至智慧监管云平台,建立信息全面、动态完善的企※业电子云档案260件,构建源头可溯、环节可控、去向可查、风险可防、√安全可靠的数字化监管体系。该局还整合12315、12331等投诉举报平台ξ,畅通投诉举报渠道,建立应急指挥中心,健全快速响应机制,2019年共受理食品类投诉、举报、咨询等86件,回复率100%。
  阳光工程,食品加工全程透明
  去饭店吃饭≮,食品加工过程全程展现在就餐者眼前,福山区打造的“阳光工程&rdqu$o;,以灬&ld"quo;看得见”为核心,加快推进可视化管理和监测数据共享。
  在“明厨亮灶&r★dquo;工作?中,全区已有498家餐饮单〨位采用透视明档、视频监控、隔断矮墙等形式,对餐饮加工过程进行公示。在打造“透明工厂”工作中,全区30户食▎▏品生产企业在车间、仓库等质量控制关键环节安装高清摄像头和实时数据接收器,Ξ实现全过程动态监控。™
  福山区将食品安全经费纳入财政预算优先予以保障,食品安全监督抽检经费增至150◙∩万元,较上一年增长25%。福山区市场监管局聚焦学∽校食堂、集体用餐配送单位、农村和城乡接合部等重点领域,实施重点监管,确保检查覆盖率100%;对网络订餐食品交易第三方平台提⿵供者、入网餐饮服务单位进行食品安全↕法律法规宣传,并对餐饮∴单位开展清查,及时清理不符合入网条件餐饮单位88家。全区市场监管所、大中型超市、农贸市场100%建立食用农产品快检室,20◎19年累计快检2800批次。
  完善机制│┃,打造“食安福山”品牌
  食品安全不是一蹴而就,需要久久为功。福山区委、区政府围绕深入持久抓落实,建立健全食品安全保障体系,擦亮“食安福山”特色品牌。
  卡实工作职责,打造权责清晰、三级联动的责任落实体系。福山区将食品安全工作纳入年终考核,成立了领导小组,全ぷ面负责省级食品安全区年度检查推进工作。各镇街园成立专项工作小组,各村居设食品安全协管员250余人,形成了区镇村ↅ三级联动的责任体系。同时,改进工作作风,锻造技术过硬、履职尽责的食安监管队伍;加强♡监管队伍作风建设,始终做到忠诚坚定、清正廉洁;开展行政执法培训,举办业务竞■赛,营造“比学赶超”浓厚氛围;树立实绩实干用人导向,促进监管人员爱岗敬业。
  食品安全,需要人人参与、共治共享。去年以来,福⊙山区共开展10余场食品安全宣传教育活动,印发宣传海报5000余张,设置宣传栏12处,营造了人人关注食品安全的氛围,使食品安全社会共治共享理念深入人心。
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